Espaguetis negros con gambas (GUILLERMO)

Hervimos 250 grs. de espaguetis según instrucciones del fabricante. Por otra parte freímos  6 dientes de ajos en láminas y unas gambas aparte.
Juntamos todo y lo rehogamos un par de minutos antes de servir.
Podemos añadirle gulas, champiñones, etc.
A los chicos les encanta.

POCHAS CON BACALAO SAN FERMIN

PARA 18  PERSONAS
Pochas congeladas (2.250 grs) en agua fría con 3 zanahorias en rodajas y una cabeza de ajos pelados.  Cuando empiece a hervir, las asustamos con sendos vasos grandes de agua.
Por otra parte hacemos una fritada con una cebolla, un puerro, dos pimientos verdes, cuatro tomates perucos y medio bote de tomate frito. Todo bien picado, sin prisa.
Cuando esté hecho añadimos 1,5 Kgrs de lomos de bacalao desalado cortado en tacos pequeños y lo rehogamos unos 5 minutos. Lo vertemos en las alubias junto con unos espárragos congelados que habremos hervido con anterioridad. Cinco minutos más y apagar.
No revolver las alubias en ningún momento, solo mover la perola.
Lo de los espárragos ha sido un éxito. El caldo de los espárragos nos vale para ajustar de caldoso.
Ajustar de sal al final por si el bacalao está salado.