Tortilla de calabacín Pirineo

Rehogamos sucesivamente una cebolla dulce fuentes en brunoisse, dos ajos bien picados, dos pimientos verdes y dos calabacines pequeños, con piel. Vertemos en el bol que habremos batido 5 huevos y a hacer la tortilla como siempre: despacio.


Cocinada en Santa Cruz de la Serós y degustada o devorada en el Ibón de Estanés. Impresionante.

Ensalada de verano (ISAURA)

Cocemos patatas, zanahorias y huevos.
Troceamos y mezclamos con atún, tomate, cebolla, pepinillos, aceitunas...
Aceite y vinagre al gusto.
Guardar unas horas en el frigo que estará mejor. 
Sencillo y refrescante.

PAELLA BARBACOA

Primero asamos en la parrilla costilla de cerdo. Lo echamos a la paellera y añadimos las verduras (cebolla, puerro, ajos, zanahoria, calabacín). Rehogamos todo y añadimos un bote de tomate frito. Luego un kilo de arroz largo y agua después (unos 3 litros). 18 minutos hirviendo y provamos como está de hecho y de sal.
Para 12 Agredas sobró solo un poco, después de repetir mayores y pequeños.
El punto del tostado estaba muy bien.  

Admite, lógicamente, distintas carnes y verduras.