Arroz caldoso con atún

 Elaboración un poco diferente. Variante de arroz caldoso.

Pochamos verduras varias: cebolla, puerro, zanahoria, champiñones, pimiento verde si no está Beatriz. Hervimos aparte unas alcachofas 8 minutos.

Retiramos las verduras y en el mismo aceite marcamos unos tacos de atún que habremos espolvoreado con harina y reservamos. Ahora en el vaso de la batidora ponemos ajo, perejil, tomate crudo sin piel y un vaso de vino blanco. Trituramos y vertemos en el aceite. A los 3 minutos echamos una taza de arroz bomba y 1 litro de agua hirviendo. 5 minutos a fuego fuerte y otros 5 mas suave. Incorporamos las verduras, con las alcachofas. Otros 3 minutos y ya ponemos los tacos de atún y en dos minutos más ya está.

Pincho de bonito con mayonesa

 Un bote de bonito en escabeche, dos pepinillos, perejil, media cebolla dulce y dos cucharadas de mayonesa. Todo bien picado y ya está.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fritada de primavera

Elegimos espárragos finos y puntas. Freímos 5 minutos y añadimos media cebolla, unos ajos frecos y unas alcachofas cortadas en láminas. Unos 10 minutos mas y las colas de gambas 5 mas. Ya añadimos los huevos y revolvemos hasta que cuajen. Opcionalmente un poco de jamón picado, ya fuera del fuego.

Menudo "regüerto"