Por un lado freímos 4 ajos picados y el picadillo de carne (medio kg :mezcla ternera y cerdo).
Preparamos una besamel abundante con un poco de nuez moscada y pimienta blanca. Mezclamos una parte con el picadilllo y rellenamos los canelones que habremos preparado según las instrucciones del fabricante.
En la fuente de horno manchamos el fondo con tomate frito, colocamos los canelones y los napamos con tomate frito y la besamel.
Queso rallado y a gratinar al horno.
Cortamos medio Kg de alubias en tiras muy finas y las hervimos durante 6 minutos. Las pasamos por agua fría y las mezclamos con tres huevos cocidos y un frasco de bonito. Añadimos mayonesa, mezclamos todo y cuando lo vayamos a comer hacemos en una sartén sin aceite jamón picado, que quede crujiente, y lo añadimos por encima.
Florencio lo clavó en el Chanclazo. Yo solo de pinche.
Muy fácil
Empanamos los filetes de pechuga, los freímos y reservamos. En ese aceite ponemos un vaso de agua y una pastilla de concentrado de ave. Cuando se disuelva bien ponemos los filetes fritos y dejamos hervir 5 minutos.
Ya está.
Ponemos un cazo de puré de calabaza en el fondo del plato, encima un puñado de borrajas cocidas y coronamos con unos langostinos troceados que habremos rehogado en aceite previamente con unos ajos picados.
