Gallineta en papillote

 Este pescado es muy rico pero es igual con salmón, merluza, o cualquiera que tenga un buen lomo. Ponemos el lomo sobre papel aluminio con un poco de sal y cubrimos con verduras: cebolla, puerro, zanahorias, calabacín y champiñones. Todo bien fino y habiendolo mezclado con sal y un poco de aceite: muy poco. Cerramos bien el aluminio y 30 minutos en el horno a 250 grados.

Puedo aseguraros que queda muy bueno, fácil y con pocas calorías.

Arroz con verduras de primavera

 

Por un lado cocemos las habitas y las alcachofas, unos 6 minutos. Por otro hacemos un sofrito con una cebolla, 4 ajos, una zanahoria, un tomate y medio pimiento verde. Cuando esté sofrito, una cucharilla de pimentón dulce y colorante si queremos. Rehogamos el arroz, añadimos los guisantes y añadimos el doble de agua. A los 10 minutos incorporamos alcachofas y habitas y otros 6-8 minutos hirviendo. Necesitaremos otro tazón de agua.

Antes de servir un poco de jamón crudo troceado.