Merluza con piquillos

Doramos una cabeza de ajos en láminas con un poco de perejil. Desleímos una cucharada de harina y añadimos el fumé que hemos hecho con cabeza y espinas. Colocamos los lomos de merluza y tapamos la olla unos 10 minutos moviendo de vez en cuando. Colocamos los pimientos y unas almejas ya abiertas, si tenemos, y volvemos a tapar la olla, ya con el fuego apagado. Esperar 15 minutos y a comer.

El plato gustó ayer en Irushemes. Y son gente de buen paladar.
 

Espaguetis con alubias verdes

Cortamos las judías en tirillas finas longitudinales. Hervimos durante 7 minutos. Mezclamos con la pasta que habremos hervido según las pautas del fabricante y aliñamos con media cebolla muy picada y pochada, tomate y salchichas de frankfurt.
 Ideal para acostumbrar a los chicos a las verduras.

Pastel con melocotón Lanzarote (M.A. ADÁN)

Ponemos en la batidora nata líquida (500 grs.), la mitad del almibar  de un bote de 850 grs. de melocotón,  reservando los trozos. Calentamos el almibar reservado y diluimos 85 grs. de gelatina neutra. Lo añadimos al vaso y trituramos.

En una fuente colocamos en el fondo caramelo líquido. Echamos el melocotón en trozos pequeños en la mezcla y lo vertemos encima. Cubrimos todo con bizcochos de soletilla. Al frigorífico al menos 8 horas. Damos la vuelta para desmoldar y otras 8 horas al frigo.

Autores: Miguel Ángel Adán y Blanca Lizaldez