3 paquetes de migas cortadas de 250 grs
1 cebolla grande
12 ajos
3/4 de litro de agua
Aceite de oliva (Una tacita)
Manteca (2 cucharadas)
Sal
Freímos en el calderillo 6 ajos enteros en el aceite con la manteca. Retiramos cuando estén dorados y ponemos la cebolla en juliana. Cuando se empiece a dorar vertemos las migas ya mojadas y las movemos sin parar como 10 minutos. Entonces añadimos los otros 6 ajos, estos ya picados y los que habíamos tostado antes. Otros 5 minutos sin dejar de revolver. Sal. Ir probando hasta que veasmos que están en su punto.
Ponemos a asar el pollo en el horno como siempre: en esta caso con dos cebollicas y dos patatas cortadas por la mitad. Cuando veamos que casi está, freimos una cebolla y le añadimos las alcachofas que habremos hervido ligeramente (8 minutos). Vertemos todo sobre el pollo y dejamos 5 minutos mas.
Si lo hacemos con un pollo entero podemos freir la cebolla con la grasa que habrá soltado en la fuente.
En este caso hemos añadido unos calçots que habíamos puesto antes en el microndas 2 minutos.
Doramos los champiñones, sin rabo, en la plancha o en sartén por los dos lados. Los colocamos con el hueco hacia arriba y los llenamos con una cucharadita de aceite con ajo y perejil que habremos preparado antes. Langostinos o gamba gorda tambien a la plancha y colocamos una sobre cada champiñón.
Os va a gustar. Seguro.
*Obleas de la cocinera
*50 grs. de harina de arroz
*200 grs de nata
*200 cc de leche
*2 huevos
*70 grs de mantequilla
*100 grs.de azucar
Precalentar el horno a 180º. Poner las obleas en los moldes que usamos para las magdalenas. Triturar el resto de los ingredientes y verter sobre las obleas. Hornear 15-20 minutos. Retirar del fuego y napar con un poco de mermelada o espolvorear azucar glass.
