1 cebolla grande
12 ajos
3/4 de litro de agua
Aceite de oliva (Una tacita)
Manteca (2 cucharadas)
Sal
Freímos en el calderillo 6 ajos enteros en el aceite con la manteca. Retiramos cuando estén dorados y ponemos la cebolla en juliana. Cuando se empiece a dorar vertemos las migas ya mojadas y las movemos sin parar como 10 minutos. Entonces añadimos los otros 6 ajos, estos ya picados y los que habíamos tostado antes. Otros 5 minutos sin dejar de revolver. Sal. Ir probando hasta que veasmos que están en su punto.
Para mojar las migas las ponemos en una bolsa grande de plástico, las rociamos con el agua, cerramos la bolsa y las zarandeamos bien.
ResponderEliminarQué ricas, me encantan las migas.Que yo recuerde no he probado las tuyas para "comparar". Cuando quieras nos la preparas en Fritadas.
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