FIDEDUÁ

Con muy poco aceite hacemos los chipirones y las colas de gambones como a la plancha. Retiramos y añadimos mas aceite y unos ajos laminados y enseguida los fideos. Remover continuamente hasta que se tuesten. Entonces los cubrimos con fumé, que habremos hecho antes,  o de tetrabrik, y dejamos hervir durante unos 10 minutos, hasta que veamos que se secan y los fideos se ponen pinos. Añadimos entonces los chipirones y las colas de langostinos y a la mesa.