Bolas de queso

 Hacemos una besamel como siempre: con 200 gramos de harina, 750 cl. de leche, 50 gramos de manequilla y 50 de aceite de girasol. Cuando vaya estando a punto añadimos 3 lonchas de queso cheddar, 4 quesitos y un trozo de queso azul. Pimienta blanca y nuez moscada. Sal (poca). Vamos probando hasta conseguir el gusto que queremos. Hacemos las bolas con huevo y pan rallado o semillas de sésamo y al congelador o directamente a la freidora.