Freímos unos tacos de berenjena y reservamos. En el mismo aceite, con filetes gordicos de un falso redondo o similares, los freímos ligeramente y añadimos las verduras: una cebolla, 6 dientes de ajo, un puerro y 5 zanahorias. Tras 7 minutos un vaso de vino blanco y enseguida una taza de tomate frito. 40 minutos a fuego medio añadiendo agua si vemos que se seca. Retiramos las verduras, las pasamos por la varita y dejamos hervir 5 minutos más con las berenjenas que habíamos reservado. Admite unos champiñones que añadiríamos a mitad de la cocción.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Poned el nombre al final del comentario. Gracias