Garbanzos de cuaresma

 En la olla sofreímos una cebolla, 6 dientes a ajo, dos zanahorias, un puerro y tres tomates de pera, por ese orden y todo bien picado. Cuando ya estén bien pochados, una cucharilla de pimentón dulce y al minuto 4 vasos de agua. Cuando empiece a hervir añadimos 600 gramos de garbanzos que habremos tenido en agua desde el día anterior. Si hace falta, más agua, que cubra dos dedos por encima de los garbanzos. Cerramos la olla y 50 minutos desde empiece el vapor. Con la pella de Juan Carlos, de Mañeru, y unas guindillas de Carmelo, de Cárcar, puede resultar más pecado que comer carne en esta Cuaresma.