Calcots y ajos verdes

 

Limpiamos las hojas externas, lavamos y cortamos en tacos. Lo mismo hacemos con unos ajetes tiernos. Unas gotas de aceite en una sartén de culo gordo y rehogamos hasta que se tuesten, con cuidado que no se nos quemen. Si es así eliminamos las hojas quemadas antes de servir. Sal gorda al final.