CREMA DE CALABAZA CON BORRAJA

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES (4 Personas)

Calabaza: 1Kg. ya limpia y en dados
Puerros: 2 medianos
Cebolla: 1
Borraja: a voluntad
Ajos: 3
Gambas, langostinos o cigalas (Opcional)
Aceite y sal.

ELABORACIÓN

Rehogamos la cebolla y los puerros durante unos 5 minutos.
Añadimos la calabaza y un vaso de agua.
Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio durante 18 minutos.
Batidora y control de sal.
Por otra parte habremos hervido la borraja.
Para servir ponemos un fondo de la crema, encima un puñado de borrajas y rematamos con unos ajos fritos con o sin marisco.
Podemos usar cualquier verdura: cardo, acelga, brócoli....